4 Resep Daging Sapi Nikmat yang Buat Ketagihan

 

 

Sajian memiliki bahan landasan daging jadi favorite beberapa orang. Di Indonesia sendiri, ada beberapa tipe masakan ciri khas wilayah yang dibuat dari masakan daging sapi. Misalkan rendang, sate, sampai gulai.
Kecuali nikmat, daging sapi memiliki kandungan banyak gizi yang diperlukan oleh badan. Seperti zat besi, sumber protein, zinc, omega 3, dan ada banyak kembali.

Daging sapi bila diproses secara benar dan memakai rempah-rempah yang pas, dapat hasilkan cita-rasa yang nikmat. Karena itu tidaklah aneh, masakan dari masakan daging sapi seringkali jadi sajian favorite karena pas dengan lidah warga Indonesia.



Supaya tidak jemu dengan masakan daging sapi yang cuman itu-itu saja, Bunda dapat lho memprosesnya dengan bermacam langkah, seperti jadi semur, bistik, atau dipadankan dengan kentang jadi perkedel.

Nah, di bawah ini 7 resep daging sapi yang diringkas dari bermacam sumber. Ditanggung nikmat dan membuat tagih nih, Bunda!

1. Resep semur daging sapi

Bahan semur daging sapi:

500 g daging sapi
4 sdm margarin
dua gelas/500 cc air

Bumbu semur daging sapi:

8 biji bawang merah
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica
1 sendok teh garam
3 sendok makan kecap manis

Langkah membuat semur daging sapi:

1. Bersihkan daging sapi sampai bersih.

2. Irislah daging sapi melebar ketebalan kira-kira 1/2 cm.

3. Mengambil 4 biji bawang merah, irislah tipis, lalu goreng sampai kuning. Pinggirkan.

4. Lumatkan tersisa bawang merah, pala bubuk, merica, dan garam, oseng sampai wangi.

5. Tambahkan daging, masak sampai daging berair.

6. Tambah kecap manis dan air.

7. Masak sampai daging empuk. Angkat, tabur bawang goreng.

2. Resep bistik daging sapi empuk sauce tomat

Bahan bistik daging sapi empuk:

500 g daging has dalam, diamkan utuh
1 sendok teh garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
3 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh gula pasir
3 sdm margarin, cairkan

Bahan sauce tomat:

500 g tomat, rendam dengan 100 mililiter air mendidih, saring
3 sdm sauce tomat
1 biji bawang bombai, irislah tipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sendok teh garam
Seperlunya gula pasir

Bahan setting sayur:

100 g wortel, potong dadu 1,5 cm
100 g buncis, potong 1,5 cm
100 g kentang, potong dadu 1,5 cm
6 biji bawang merah, potongi
1 biji pala dimemarkan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm margarin
1/2 garam
1/2 gula pasir

Langkah membuat:

1. Tusuk-tusuk semua permukaan daging dengan garpu, pinggirkan.

2. Campur rata garam, merica, pala, kecap, gula, dan margarin. Oleskan ke daging, diamkan sepanjang malam dalam almari es.

3. Panasi wajan anti lekat, tambahkan daging berbumbu. Bolak-balik sampai semua permukaan rata kecoklat-coklatan dan daging kaku.

4. Tuangi 500 mililiter air, masak sampai daging empuk dan cairan berminyak, keringkan.

5. Lanjut membuat sauce tomat dahulu ya, Bunda. Oseng bawang bombai dengan margarin sampai layu, tuangkan sauce tomat dan bahan yang lain. Kecilkan api, masak sampai sauce tomat mengental.

6. Lantas waktunya lanjut buat setting sayur. Campur dan ungkep seluruh bahan dengan api yang kecil terkecuali kentang. Sesudah wortel melunak, baru masukan kentang, aduk sampai rata. Angkat setelah semua masak.

7. Potongi daging dengan tebal 1 cm. Suguhkan bersama sauce tomat, setting sayur dan kentang rebus/goreng.

3. Resep empal daging sapi

Bahan empal daging sapi:

700 gr daging sapi
1.500 mililiter air
2 sendok makan air asam
2 sendok makan gula Jawa
3 cm lengkuas, memarkan
500 mililiter santan
Seperlunya minyak untuk menggoreng
Seperlunya bawang goreng untuk taburan

Bahan empal daging sapi yang dilumatkan:

4 butir bawang merah
2 biji bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan
1 sendok teh garam
1/2 sdt merica

Pendamping empal daging sapi:

Lahapan
Sambal

Langkah membuat empal daging sapi:

1. Rebus daging sapi sampai empuk dan masak.

2. Irislah tipis dan pukul-pukul dengan pemukul sampai memarkan.

3. Campurkan asam dan gula Jawa dengan sedikit air kaldu, rebus bersama semua bumbu-bumbu di atas sampai airnya menyerap. Angkat, keringkan.

4. Goreng daging dengan minyak sampai cukup kering.

5. Taburi bawang goreng, suguhkan bersama lahapan dan sambal.

4. Resep semur lidah sapi

Bahan semur lidah sapi:

1 biji lidah sapi
4 butir bawang merah, irislah lembut
6 biji cabai rawit merah
1 sendok makan kecap asin
3 sendok makan kecap manis
Jahe satu batas, dimemarkan
2 helai daun salam
1 tangkai kayu manis
5 butir cengkeh
Garam, gula, air seperlunya

Bumbu lembut semur lidah sapi:

8 butir bawang merah
5 biji bawang putih
1 buah pala
1 sdt merica

Langkah membuat semur lidah sapi:

1. Didihkan air, selanjutnya rebus lidah sapi sepanjang 5 menit. Angkat dan keringkan. Lantas kupas kulit luar lidah.

2. Rebus kembali lidah dengan jahe sampai empuk. Angkat, keringkan. Potong melebar, buang air rebusannya.

3. Oseng bumbu lembut, daun salam, kayu manis, cengkeh, cabai, dan bawang merah irislah sampai wangi.

4. Masukan lidah sapi. Tambah kecap asin, kecap manis, garam, dan gula. Aduk sampai bumbu menyerap, lalu tuangkan air seperlunya.

5. Didihkan. Kecilkan api dan tutup wajan.

6. Membuka tutup wajan, aduk-aduk. Revisi rasa. Masak sampai kuah berkurang dan bumbu menyerap.

7. Suguhkan semur lidah dengan taburan bawang merah goreng.